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Das Buch von guter Speise. Köstliches aus dem Mittelalter auf Pergament und Gaumen

Sonderausstellung mit Begleitprogramm

Cadolzburg · 27. Oktober 2018 bis 17. Februar 2019

 

Bild: „Das Buch von guter Speise“, aus: UB der Ludwig-Maximilians-Universität München, um 1350 (Cim.4, fol. 156r-165v)
Das Buch von guter Speise
aus: UB der Ludwig-Maximilians-
Universität München, um 1350
(Cim.4, fol. 156r-165v), Detail
© Foto: LMU München

Das „Buch von guter Speise“ ist das älteste deutschsprachige Kochbuch und wird normalerweise als besonderer Schatz in der Universitätsbibliothek München aufbewahrt.

In der Ausstellung besteht die Möglichkeit, diese Rezeptsammlung genauer zu studieren, aber auch über Kochtechniken, Speisefolgen und Vorratshaltung in „Spitzenküchen“ des Mittelalters wie derjenigen des Zollernhofes Näheres zu erfahren.

mehr zur Sonderausstellung „Das Buch von guter Speise“


Bis Mitte Juni: Führungen zur Ausstellung
»Samurai – Pracht des japanischen Rittertums«"

Im Rahmen der Ausstellung »Samurai – Pracht des japanischen Rittertums« in der Kunsthalle München (1.2.-30.6.2019) bietet die Schlösserverwaltung Führungen zum Thema »Japan und Samurai« in der Residenz München und in der Schlossanlage Nymphenburg an.

Alle Führungen zum Thema »Japan und Samurai« finden Sie hier.

Bild: Ausstellungsobjekt "Grathelm mit großen Nieten" © The Ann & Gabriel Barbier-Mueller Museum, Dallas

Grathelm mit großen Nieten (Ōboshi sujibachi kabuto)
Signiert: Masuda Myōchin Ōsumi no kami Ki no Munemasa (tätig 1688–1749)
Mittlere Edo-Zeit, um 1730; Eisen, Gold, Silber, Bronze, shakudō, Leder
© The Ann & Gabriel Barbier-Mueller Museum, Dallas; Foto: Brad Flowers


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